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酒醋饮料案例

广东某饮料厂蒸汽加工案例

文章来源:酒醋饮料案例 2023-06-05 11:02:14 17

广东饮料厂


饮料、乳制品的加工过程一般经过滤、净化、冷却、均质、杀菌和包装等工艺,在饮料及乳制品的生产加工中,杀菌是生产的一项核心工艺。最为常见的杀菌方式主要有巴氏杀菌和超高温瞬时灭菌处理两种,通常来说,高温瞬时灭菌的方式对细菌的消灭更为彻底,因此保存时间更长,高温消毒法必须严格掌握好温度和时间。不然,既达不到消毒的目的,还破坏了饮品的营养成分,所以对热源有了严格要求。

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